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La maison Lalla Amira
Un restaurant, un café et une école de cuisine sous le même toit, au cœur de la médina de Marrakech.
Une table, un café, une école.
La cuisine marocaine se transmet en la faisant.
Chez Lalla Amira, le restaurant et l'école de cuisine partagent la même cuisine : c'est là qu'ont lieu les cooking classes, et c'est de là que partent les plats servis en salle. On peut venir pour un café, rester pour un tajine, revenir pour apprendre à le faire.
Lalla Amira, c'est l'esprit d'une maison marocaine : on y est reçu comme un invité, on y mange comme en famille, et on en repart avec un peu du Maroc dans les mains.
Ce qui fait la maison
Six engagements, du café du matin au dernier service du soir.
L'authenticité
Les recettes marocaines de toujours, tajines, couscous, pastilla, seffa, préparées sur place selon les gestes transmis.
L'exigence
La rigueur des grandes cuisines appliquée à chaque assiette, à chaque service et à chaque atelier.
L'accueil
Un thé à la menthe pour commencer, une équipe attentive, et une porte ouverte de 9 h à 23 h.
La transmission
Les ateliers ne se regardent pas, ils se cuisinent : chacun repart en sachant refaire ce qu'il a goûté.
Le partage
Chez Lalla Amira, on mange ensemble : le repas se termine toujours à table, comme à la maison.
Le lieu
Une adresse au cœur de la médina, quartier R'mila, à deux pas de la Koutoubia.
Une journée chez Lalla Amira
De 9 h à 23 h, la maison vit au rythme de la médina.
- 9 h
Le café ouvre
Café, thé à la menthe, boissons fraîches : la maison s'éveille.
- 10 h
Première cooking class
Tabliers noués, thé d'accueil, puis direction la cuisine.
- 12 h
Le déjeuner
Tajines, couscous, pastilla : le service de midi commence.
- 13 h & 16 h
Cooking classes
D'autres groupes prennent le relais aux fourneaux.
- 19 h
Le dîner
La salle se remplit, la médina s'illumine.
- 23 h
Dernier thé
On ferme la porte sur une journée de partage.
Au cœur de la médina
Kissariat Ben Khalid R'mila, 1 Rue Fatima Zahra, Marrakech 40000 · quartier R'mila, à deux pas de la Koutoubia.
Venez vivre la maison
Un café, un repas ou une cooking class : on vous attend.